カブとふわふわ卵の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは実は放射状に薄切り、葉はざく切りにする。
   
   お湯を沸かし、実を入れて１〜２分、葉を加えてさっとゆでてざるに上げる。

2. 2

   卵に塩小さじ１／５を加えて混ぜる。
   
   フライパンに油大さじ１を熱し、卵を流し入れ、大きく混ぜてふんわり火を通して取り出す。

3. 3

   空いたフライパンをキレイにし、ごま油をしいてカブとアミエビを入れ、さっと炒める。

4. 4

   塩麹を加えてなじむまで混ぜ、卵を入れてさっと炒める。塩とコショウで味を整える。