和風玉ねぎハンバーグ レシピ・作り方

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mococo05
和風のハンバーグです。

材料（１〜２人分）

合い挽き肉
１２０g
塩
小さじ１／４
＊小麦粉
小さじ１
＊黒こしょう
少々
＊おろし生姜
少々
＊玉ねぎ（すりおろし）
１／６個
＊玉ねぎ（みじん切り）
１／６個
油
少々
玉ねぎ（薄切り）
１／６個
●水
５０cc
●みりん
小さじ１強
●醤油
小さじ１弱
●鰹節
ひとつまみ
●片栗粉
小さじ１／３

作り方

  1. 1
    ボウルにひき肉戸塩を入れてなじむまで混ぜ、＊を加えてよく混ぜる。
  2. 2
    フライパンに油をしき、１を好みのサイズに成形して並べ、中火で焼き目が付くまで焼く。
  3. 3
    裏返して弱火にし、空いた部分に玉ねぎの薄切りを入れ、火が通るまで３〜４分焼く。
  4. 4
    ●を混ぜたものを注ぎ、フライパンを揺すってととろみがつくまで加熱して絡める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵の代わりに玉ねぎの水分でしっとり仕上げました。

きっかけ

お弁当に

公開日：2016/11/24
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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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