蒸しナスの玉ねぎドレッシングマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を切る。
   
   ボウルに入れ、塩と酢を加えて混ぜる。

2. 2

   アンチョビとニンニクはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ１を加え、中火で香ばしさが出るまで炒め、１に加えて混ぜておく。

3. 3

   ナスの皮を剥き、柔らかくなるまで１０分ほど蒸す。

4. 4

   ナスを裂いて2に加え、パセリとこしょうも加えてざっと混ぜる。味を見て薄かったら塩（分量外）で調味する。