圧力鍋で皮だけマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮はワタ付きで薄切りにする。

2. 2

   圧力鍋に１と水３カップを入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、急冷してザルに上げる。（灰汁抜き）

3. 3

   皮を鍋に戻し、水1カップと砂糖、レモン汁をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまで置く。

4. 4

   とろみが付くまで煮詰め、熱いうちに瓶に詰めて蓋をし、逆さまにして冷ます。