材料（8人分）
- タルト生地（下記レシピ参照）
- 全量
- レシピID：1070039638
- 打ち粉（強力粉）
- 適量
- かぼちゃペースト（ゆでて裏ごししたもの）
- 250ｇ
- 砂糖
- 30ｇ
- 塩キャラメルクリーム（下記レシピ参照）
- 50ｇ
- レシピID：1070039691
- 卵
- １個
- 生クリーム
- 100ｇ
- コーンスターチ
- 大さじ1
- 薄力粉
- 大さじ1
- ●仕上げ
- ココアパウダー
- 適量
作り方
-
- 1
- レシピID：1070039638を参照してタルト生地を作り、冷蔵庫でよく冷やしておく
-
- 2
- 打ち粉をうった台の上にタルト生地を取り出し、めんぼうで厚さ3ｍｍに伸ばし、直径20ｃｍのタルト型に敷き込む
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- 3
- 上からめんぼうをかけて型のふちを綺麗に整え、再度冷蔵庫に入れて休ませる
-
- 4
- カボチャペーストに砂糖、塩キャメルクリームを加え、よく混ぜる
-
- 5
- 卵、合わせてふるった薄力粉とコーンスタートを加え、さらに混ぜる
-
- 6
- 最後に生クリームを加える
-
- 7
- 冷やしたタルト生地の上に流し、180℃に余熱したオーブンに入れ、30分～40分焼く
-
- 8
- 焼けたら網の上で冷ます
-
- 9
- 仕上げに茶漉しでココアをふって完成
きっかけ
キャラメルとかぼちゃの組み合わせが好きなので
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