材料（5～6人分）
- 栗（皮付き）
- 1ｋｇ
- 砂糖
- 250～300ｇ
- 水
- 600ｇ
- 水あめ
- 大さじ1
作り方
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- 1
- 栗は皮のまま一晩水に浸けておく
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- 2
- 栗の先端と底に深さ1ｃｍほどの切れ込みを入れる
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- 3
- 栗を圧力鍋に入れ、水（分量外）を栗が浸るくらいまで注ぎ、フタをして火にかける
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- 4
- おもりが回ったら弱火にし、１分加圧する
その後、自然冷却する
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- 5
- 包丁を使って、栗の底から先端に向かって鬼皮と渋皮を剥く
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- 6
- 鍋に水（600ｇ）、砂糖、水あめを入れ、火にかける
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- 7
- 沸騰したら皮を剥いた栗を入れ、弱火で５分ほど煮る
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- 8
- 火をとめ、一晩おいて味を染み込ませる
きっかけ
栗が手に入ったので、さっそく作ってみました
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