材料（5～6人分）
- 卵白
- 38ｇ
- グラニュー糖
- 38ｇ
- はちみつ
- 10ｇ
- アーモンドパウダー
- 16ｇ
- 薄力粉
- 16ｇ
- バター
- 38ｇ
- ピスタチオペースト
- 15ｇ
作り方
-
- 1
- 鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作る。紅茶色くらいがベスト。茶漉しで漉して冷ましておく
-
- 2
- 卵白にグラニュー糖とはちみつを加え、ホイッパーでよく混ぜる
-
- 3
- ピスタチオペーストを加える
-
- 4
- アーモンドパウダー、ふるった薄力粉を加え、さらに混ぜる
-
- 5
- 最後に焦がしバターを加える
-
- 6
- 小さなカップなどに流し入れ、１８０℃で１３分ほど焼く
きっかけ
ピスタチオ味のフィナンシェがなかなか売っていないので自分で作ってみました
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