材料（8人分）
- 直径18ｃｍのシフォン型1台分
- 卵黄
- 65ｇ
- 塩キャラメルクリーム（下記レシピ参照）
- 83ｇ
- レシピID：1070039691
- サラダ油
- 18ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 薄力粉
- 42ｇ
- 卵白
- 178ｇ
- グラニュー糖
- 65ｇ
作り方
-
- 1
- 卵黄と塩キャラメルクリームをホイッパーでよく混ぜ合わせる
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- 2
- サラダ油を加え、さらに混ぜる
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- 3
- 合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、しっかりと混ぜ合わせる
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- 4
- 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
-
- 5
- 3の生地にメレンゲを２回に分けて加え、ホイッパーですくうように混ぜ合わせていく
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- 6
- 型に流し入れ、１６０℃に余熱したオーブンで約３５分焼く
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- 7
- 焼き上がったらワインの瓶に逆さまに立てて冷ます
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