豚こま和風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○を鍋にいれて中火にかけ、ふつふつしてから５分ほど煮て火を止める。

2. 2

   肉に＊をまぶす。
   
   玉ねぎとニンジンはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜、バターを入れ、バターが溶けるまで炒める。

4. 4

   蓋をして弱火にし、時々混ぜながらしんなりするまで１５分ほど蒸し炒めする。

5. 5

   玉ねぎがしんなりしたら火を止め、カレー粉、ガラムマサラ、小麦粉を入れ、なじむまで混ぜておく。

6. 6

   フライパンに肉を入れ、火が通るまで炒める。

7. 7

   ５に肉、●、こした１を入れてよく混ぜ、火にかける。
   
   沸騰したらふつふつしている火加減にし、時々混ぜながらとろみがつくまで１時間ほど煮る。

8. 8

   味を見てうすかったら塩で調味し、一度冷まして温め直し、ご飯と盛り付ける。