プクッと膨らむココアカップケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とバターを冷蔵庫から出して、常温に戻す。

2. 2

   卵が常温に戻ったら、卵を割って重さを量る。
   バター、薄力粉、グラニュー糖を卵と同じ重さを量る。
   ベーキングパウダー　2g、薄力粉、粉末ココアを合わせて　3回ほど、ふるっておく。

3. 3

   バターをハンドミキサーで混ぜる。
   柔らかくなったバターの中に砂糖を3回ぐらいに分けて加える。
   バターと砂糖をハンドミキサーでよく混ぜる。

4. 4

   オーブンの中に鉄板もいれて180度に予熱する。
   卵を溶きほぐす。
   卵をバターの中に3回ぐらいに分けて加える。
   ハンドミキサーでバターと卵をしっかりと混ぜ合わせる。

5. 5

   ふるった小麦粉を3回くらいにわけてボウルに加えて、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせる

6. 6

   生地に艶が出てきたら 、生地を型に分ける 。

7. 7

   マフィンの紙型をトントンと落として、空気を抜く 。
   180度に予熱したオーブンにカップケーキをいれる 。

8. 8

   焼きはじめから17分後、カップケーキの中央に串をさして確認する。
   竹串に生地がついてこなければ焼き上がりです。
   
   17～19分ぐらいで焼けると思います。

9. 9

   ケーキクーラーの上にカップケーキを置いて、粗熱をとる。
   粗熱がとれたら、乾燥しないように、袋に入れる