牡蠣のクリームカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣に塩小さじ山盛り１（分量外）をまぶして混ぜ、ぬめりが出たら水で振り洗いして水を切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜、玉ねぎを入れ、熱くなるまで炒め、蓋をして弱火にしてしんなりするまで蒸し焼きにし、蓋を取り、中火で色づくまで炒める。

3. 3

   カレー粉とガラムマサラを入れ、なじむまで炒める。

4. 4

   水、ホワイトソース、牡蠣を入れ、ふつふつ７〜８分煮る。
   
   ゆずコショウとコショウを入れてよく混ぜ、塩で味を整える。