ジャガイモ、キャベツ、パテドカンパーニュのサラダ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- パテドカンパーニュ
- １００g
- ゆで卵（１０分ゆで使用）
- １個（６０g）
- ジャガイモ
- ２００g
- キャベツ
- ２５０g
- 玉ねぎ
- ６０g
- ＊レーズン
- 大さじ２
- ＊白ワイン
- 小さじ１
- ＊水
- 大さじ１
- 塩（キャベツ、玉ねぎ用）
- ２g
- 塩（ジャガイモ用）
- １．５g
- 酢
- 小さじ２
- ○マヨネーズ
- 大さじ１（１５g）
- ○プレーンヨーグルト
- 大さじ２（３０g）
- ○レモン汁
- 小さじ１
- ○黒コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
- ＊は混ぜ、レーズンを柔らかくしておく。
-
- 2
-
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水を切る。
キャベツは細切りにし、玉ねぎとボウルに入れ、塩１．５gをまぶしておく。
-
- 3
- ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、レンジで４〜５分加熱して火を通し、ジャガイモ用の塩と酢をまぶす。
-
- 4
-
- パテドカンパーニュは短冊切りにし、ジャガイモ、レーズンと１に加える。
○も加えてよく混ぜる。
-
- 5
-
- 盛り付けてざく切りにしたゆで卵をトッピングする。
おいしくなるコツ
加工食品はパテドカンパーニュとマヨネーズを使用しました。
パテは１００gあたりの食塩相当量１．２g、１００g使用したので、１．２gです。
マヨネーズは１００gあたりの食塩相当量１．８g、１５g使用したので０．２７gです。
きっかけ
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