セロリのキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリは茎と葉に分け、それぞれみじん切り。
   
   玉ねぎ、にんじん、にんにくもみじん切りにする。
   
   トマトは１cm角切りにする。

2. 2

   フライパンにひき肉を入れて火が通るまで炒め、キッチンペーパーに取り出して余分な油を切る。

3. 3

   空いたフライパンにセロリの茎、玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜、バターを入れてバターが溶けるまで炒め、蓋をして弱火にし、１０分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   火を止めてカレー粉、小麦粉を入れてなじむまでよく混ぜる。

5. 5

   ひき肉、トマト、水、塩小さじ１、砂糖小さじ１を入れ、トマトが崩れるまで煮る。

6. 6

   セロリの葉を入れ、味を見て塩と砂糖で味を整える．