カブとプチトマトと豚肉の和風スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は一口大に切り、塩小さじ１／２をまぶして３０分ほど置く。（冷蔵庫で1晩置いても）
   
   鰹節はお茶パックに入れる。

2. 2

   鍋に肉、水、鰹節、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、ふつふつしている程度の火加減にして１時間ほど肉がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   カブは葉はざく切り、実は半分に切る。プチトマトも半分に切る。

4. 4

   ２の鰹節を取り除き、カブの葉と実をいれ、実が軟らかくなるまでふつふつ10〜１５分煮る。

5. 5

   プチトマト、醤油を入れてさっと煮て、塩で味を整える。