圧力鍋でサンマの山椒醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭と内蔵を取ってキレイに洗い、しっぽを切り落として３等分に切る。
   
   お湯を沸かしてさっとゆでて水に取り、表面を洗って水を切る。

2. 2

   圧力鍋にサンマを並べ、山椒、醤油、酒、水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして３０分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

3. 3

   蓋を取って水分を煮詰める。