枝豆の冷たいポタージュバジル風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、バターと鍋にいれてバターが溶けるまでいためる。
   
   蓋をして弱火にし、時々混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなるまで１０分ほど炒める。

2. 2

   水を入れて沸騰させ、枝豆を入れて３分ほど煮る。

3. 3

   粗熱が取れたらミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜ、豆乳で好みの濃度にし、塩を入れてよく混ぜる。

4. 4

   ボウルに移して冷たく冷やし、器によそってバジルオイルをかける。