ズッキーニとトマトの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、トマトは１cm程度の角切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に、オイル、にんにく、玉ねぎ、ズッキーニを入れ熱くなるまで炒める。
   
   蓋をして弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで５分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   水と塩小さじ１／３をいれて沸騰させ、トマトを入れて再度沸騰させる。

4. 4

   火を止めて溶いた卵を流し入れてよく混ぜる。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。