ピーマン、トマトと目玉焼きのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ、ピーマン、トマトは一口大、玉ねぎは厚めにスライス、にんにくは薄切りにする。
   
   ベーコンは短冊切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れて軽く炒める。

3. 3

   唐辛子、パプリカ、ピーマン、トマト、塩小さじ１／２を入れて軽く炒め、水１００ccを入れて蓋をし、蒸気が上がったら弱火にしてパプリカが柔らかくなるまで５分ほど蒸し煮する。

4. 4

   鍋に１％の塩水を沸かし、パスタを表示の３分前までゆでてざるにあげ、３にいれる。

5. 5

   パルメザンチーズも入れ、まぜながら中火で３分ほど煮て、塩とコショウで調味する。

6. 6

   フライパンに油をしいて卵を割り入れ、塩、こしょうを振り、火にかける。
   
   音がしてきたら弱火にして蓋をし２〜３分焼く。

7. 7

   パスタを盛り付け、目玉焼きを乗せる。