アジのパン粉焼き目玉焼きのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトソースの材料をフードプロセッサーに全て入れてよく混ぜ、鍋にいれて半量程度になるまで煮詰める。

2. 2

   アジはゼイゴや骨をとり、塩とコショウを振って１５分ほど置き、水を拭き取る。
   
   小麦粉大さじ１と水大さじ１を混ぜ、アジの片面に付け、パン粉を付ける。

3. 3

   フライパンに油を大さじ２〜３しき、アジのパン粉の面を下にし、こんがりするまで焼き、裏返して火が通るまで焼き、盛りつける。

4. 4

   キレイにしたフライパンか別のフライパンに油少々をしき、卵を割り入れる。
   
   
   塩とコショウを振って火にかけ、音がしてきたら蓋をして弱火で３〜５分焼く。

5. 5

   アジに目玉焼きを乗せ、トマトソースをかける。