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スナップエンドウとゆで卵のキューちゃんサラダ レシピ・作り方

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mococo05
スナップエンドウとゆで卵のサラダです。

材料(2人分)

ゆで卵(8分ゆで使用)
2個
スナップエンドウ
10〜12本
プチトマト
3〜4個
きゅうりのキューちゃん
3〜4枚
○マヨネーズ
小さじ2
○豆乳
小さじ1
○レモン汁
少々
塩、黒こしょう
各少々
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作り方

  1. 1
    スナップエンドウは筋を取り、1分ほどゆでてざるにあげる。

    プチトマトはスライス、キューちゃんはみじん切りにする。
  2. 2
    ゆで卵は殻をむいてざく切りにする。
  3. 3
    スナップエンドウ、プチトマト、○をボウルに入れてよく混ぜ、塩とコショウで調味する。
  4. 4
    盛り付けてキューちゃんを散らす。
  5. 5
    きゅうりのキューちゃんを使用しました。

きっかけ

サイドメニューに

公開日:2015/04/21

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カテゴリ
ゆで卵

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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