オレンジチーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンに天板をいれ、天板に水を８割程度までいれ、１６０度に予熱する。
   
   型にオーブンペーパーをしく。

2. 2

   フードプロセッサーにクリームチーズから薄力粉まで順に入れ、そのつどよく混ぜて滑らかにしておく。

3. 3

   ボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで５分立て程度まであわ立て、砂糖を入れて角が立たない程度まであわ立てる。（泡立てすぎるとしぼみやすくなります）

4. 4

   ２にメレンゲを半量入れてよく混ぜ、メレンゲのボウルに移して均一になるまでよく混ぜる。

5. 5

   型に流しいれ、温めたオーブンで５０～６０分、串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。
   
   しっかり冷やして切り分ける。