卵なしのかぼちゃムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●は混ぜてふやかしておく。

2. 2

   かぼちゃはひとくち大に切り、耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで３〜４分加熱して火を通す。

3. 3

   かぼちゃの果肉と砂糖７０gをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   牛乳を入れて混ぜ、１を湯煎で溶かして加え、よく混ぜる。

5. 5

   ボウルに生クリーム１００ccをいれ、氷水に当ててハンドミキサーで７分立てにする。

6. 6

   ４を別のボウルに移し、氷水に当て、とろみがつくまで混ぜ、生クリームを入れてよく混ぜる。

7. 7

   器に分けていれ、冷やし固める。

8. 8

   ホイップの生クリームと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで１０分立てにし、絞り袋に入れる。

9. 9

   固まった７にホイップを絞る。