生チョコサンドココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は室温に戻す。

2. 2

   バターをヘラで練り、粉糖を加えてなじむまでよく混ぜる。
   
   卵黄を加えて均一になるまでよく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とココアを振るって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   
   ラップに包み、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

4. 4

   天板サイズに切ったオーブンペーパーに生地を置き、ラップをかけて、麺棒で４ミリ程度にのばす。
   
   天板に乗せ、冷蔵庫で１５分ほど冷やす。

5. 5

   オーブンは１７０度に予熱する。

6. 6

   温めたオーブンで２０分ほど、裏に焼き色がつくまで焼く。
   
   温かいうちに４〜５cm角に切り分ける。

7. 7

   チョコを刻み、生クリーム、キルシュとボウルに入れ、７０度くらいの湯煎にかけて溶かす。

8. 8

   クッキーの裏面にチョコを小さじ１程度のせ、クッキーで挟む。