鮭とジャガイモの酒粕ホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は一口大に切り、さっとゆでてざるにあげる。（臭み取り）

2. 2

   ジャガイモは皮を剥いて一口大、玉ねぎは２cm角程度にざく切り。
   
   にんじんは乱切りにする。

3. 3

   圧力鍋に酒粕と水をいれ、鮭を入れる。
   
   にんじん、玉ねぎを入れ、一番上にジャガイモをのせ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまで置く。

4. 4

   ジャガイモを取り出し、ルウを入れてよく混ぜ、ルウを溶かす。

5. 5

   牛乳を入れて温め、とろみが付くまで煮る。
   
   ジャガイモを戻して軽く混ぜて盛り付ける。