アサリのトマトピラフ、スクランブルエッグのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切り、エリンギは１cm角切りにする。

2. 2

   フライパンにアサリと酒を入れ、蓋をして火にかける。
   
   アサリの口が開いたら火を止め、アサリのみを取り出し、煮汁と身に分けておく。

3. 3

   フライパンにオイルと１をいれ、塩少々振って火が通るまで炒める。

4. 4

   トマトソース、アサリの煮汁をいれ、水分がなくなるまで煮詰める。

5. 5

   温めたご飯、アサリの実を入れてよく混ぜ、味を見て塩とこしょうで調味し、お皿に盛りつける。

6. 6

   卵、豆乳、塩、こしょうをよく混ぜる。

7. 7

   フライパンをキレイにし、バターを入れて火にかけ、バターが溶けたら６をいれ、半熟になるまで混ぜる。

8. 8

   盛り付けた５に卵をのせる。