焼きナスのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはガクをむいてグリルに並べ、時々転がしながら皮が破裂する程度までよく焼く。
   
   グリルに入れたまましばらく蒸らす。

2. 2

   へたを切り落とし、金串などで皮をむき、保存容器に並べる。

3. 3

   ●を鍋にいれて中火弱にかけ、ふつふつしたら火を止める。

4. 4

   3の昆布をのせ、ダシをこしながらかける。
   
   冷めるまで置く。
   
   冷蔵庫で３〜4日保存できます。

5. 5

   食べやすく切って盛り付け、漬け汁をかけ、好みでおろし生姜をのせる。