パプリカ、ズッキーニ、オクラのトマト煮しそ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトとにんにくをフードプロセッサーでペースト状にし、鍋にいれて火にかける。
   
   1/３程度まで煮詰めておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとタマネギを入れ、塩少々振って透明感が出るまで炒める。
   
   ズッキーニと塩２つまみを入れて広げ、中火で焼き目がつくまで置いておく。

3. 3

   パプリカとオクラを入れ、塩２つまみを振り、焼き色がついたら混ぜるを繰り返す。

4. 4

   火が通ったら１を入れてよく混ぜ、なじむまで２〜３分煮る。
   
   シソを入れてざっと混ぜ、味を見て塩とこしょうで調味する。