アスパラと卵のトマトマヨスープご飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １膳分
- 卵 １個
- アスパラ ３本
- ベーコン（細切り） ５cm
- トマト（ざく切り） １個
- キャベツ（ざく切り） １枚
- にんじん（薄いいちょう切り） ２〜３cm
- タマネギ（粗みじん切り） １/４個
- 水 １カップ
- キューピーマヨネーズ 小さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 アスパラは下1/3ほどピーラーで皮を剥き、さっとゆでて短く切っておく。
-
2
ベーコンから水まで鍋にいれて火にかけ、沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
3
ご飯とマヨネーズを入れてよく混ぜて味見し、塩とこしょうでやや薄めに調味する。
-
4
ふつふつしたら卵を割り入れ、弱火にして蓋をし、卵が好みの加減になるまで煮る。
-
5
盛りつけて卵に塩とこしょうを振り、アスパラをトッピングする。
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- 残りごはん・冷ごはん
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