アオリイカのリング揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは、指を入れて内臓を取り出し足と、身を分け皮を剥き
   2～2.5センチの幅に輪切りする。足耳は他の料理に使って下さい。

2. 2

   水気を取り､塩胡椒をして、大匙3の小麦粉を振りイカに揉み込む.。（油跳ねを防ぐ為の水分取り。）

3. 3

   （3）～（6）までを水で溶き手順2を加えて混ぜ合わす。

4. 4

   160度弱の温度で2分～2分30秒で揚げる。

5. 5

   油切りをして、器に盛り完成です。