イカとキュウリのカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは足を引き抜き、軟骨、内蔵、目、クチバシを取り除き、きれいに洗って水を切る。
   
   胴は輪切り、足は１本ずつに切り分ける。

2. 2

   酒とイカをフライパンに入れ、火が通るまで炒り、酢、レモン汁各大さじ１をかけておく。（イカから出た水分は捨てずにそのままで）

3. 3

   玉ねぎは薄切り、キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにし、ボウルにいれて塩小さじ１/２をまぶして１０分程置く。

4. 4

   3の水を切り、２、カレー粉を入れてよく混ぜ、味を見て塩、コショウ、レモンで調味する。