材料（４〜５人分）
- 油揚げ
- ５枚
- フキ（茹でて皮を剥いたもの）
- ２本（１００g）
- ご飯
- ４００g
- ○昆布
- １×５cm１枚
- ○砂糖
- 小さじ１
- ○塩
- 小さじ１/５
- ○鰹節
- ひとつまみ
- ○水
- １００cc
- ●醤油
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 油揚げは半分に切り、箸を転がして口を開け、たっぷりの水と鍋に入れ、５分ほどぐつぐつゆでて油抜きする。
-
- 2
- ぬるま湯で洗って冷やし、重ねて手ではさみ、水を絞る。
-
- 3
- 鍋にあまり重ならないように並べ、●を入れる。
水をかぶる程度加えて火にかけ、水分がなくなるまで煮て、冷めるまでおく。
-
- 4
- フキは薄切りにし、○と鍋に入れ、水分がなくなるまで炒る。
-
- 5
-
- 温かいご飯とフキをよく混ぜる。
-
- 6
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- 油揚げにご飯をつめて出来上がり。
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