大根とキノコの炊き込みご飯（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm角切り、きのこは石づきを取り、しめじはほぐす、椎茸、エリンギは角切りにする。
   
   油揚げは2～3分ゆでて油抜きし、水で冷やして絞り、粗みじん切りにする。

2. 2

   米は洗ってざるにあげる。

3. 3

   1、○、ひたひたの水を鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら中火にして蓋をし、大根に火が通るまで5分ほど煮る。

4. 4

   冷めたら煮汁と具に分ける。

5. 5

   米を圧力鍋に入れ、煮汁と水で2合にしてク割る。
   
   具をのせ、蓋をして火にかける。

6. 6

   圧がかかったら弱火にして3分加圧し、火を止める。
   
   圧が落ちるまで置き、ざっと混ぜる。