ほうれん草とベーコンの豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はさっと茹でて水で冷やし、ざるにあげておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、ベーコン、ニンニクを入れ、中火でベーコンから油が出てくるまで炒める。

3. 3

   油が多かったら少し拭き取り、玉ねぎ、椎茸を入れ、油が馴染むまで炒める。

4. 4

   小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、豆乳と塩麹を加え、とろみがつくまで煮て火を止めておく。

5. 5

   お湯を沸かしてパスタを茹でゆで上がり３０秒前になったら４に加え、ほうれん草、パスタのゆで汁大さじ1～2も加える。

6. 6

   中火にかけてよく混ぜて絡め、味を見て塩とコショウで調味する。