チキンとジャガイモのカレー煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 2枚
- じゃがいも（皮をむいて一口大） 3～4個
- 玉ねぎ（スライス） 3～4個
- にんじん（スライス） 1/2本
- ●カレー粉 小さじ1
- ●にんにくしょうが醤油 大さじ1
- ●塩 小さじ1/2
- 水 1カップ
- 塩、黒コショウ 各適量
- 油 小さじ2
作り方
- 1 肉は筋きりして一口大に切り、●をもみ込んで10分ほど置く。(冷蔵庫で1晩おいておも）
-
2
フライパンに油をしき、1の皮を下にして並べ、中火で皮がこんがり色づくまで焼き、油をふき取る。
-
3
ジャガイモ、にんじん、玉ねぎを入れてざっと混ぜ、水、塩小さじ1/2を加えて蓋をし、フライパンをゆすりながら沸騰させる。
-
4
沸いたらフツフツしている程度の火加減に落とし、ジャガイモに火が通るまで、ときどきゆすりながら煮る。
-
5
煮えたら味見し、塩とコショウで調味する。
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