小豆ご飯のお稲荷さん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はさっと洗って鍋に入れ、多めの水と鍋に入れて火にかけ、沸いたらざるにあげる。

2. 2

   再度鍋に入れ、水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、15分ほど煮て固ゆでにし、さめるまでおく。

3. 3

   さめたら小豆と煮汁をわけ、煮汁を泡だて器でよく混ぜて酸素にふれさせ、発色させる。

4. 4

   米ともち米を合わせ手といで炊飯器にいれ、煮汁と水を足しておこわの2合の線まで水を入れ、塩を加えてよく混ぜる。

5. 5

   小豆をのせて普通に炊飯する。

6. 6

   炊き上がったらよく混ぜ、稲荷揚げの口を少し折ってご飯を詰めて出来上がり。