ナスとレンコンとズッキーニの焼き浸し、ミョウガ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切って皮に細かく切れ目をいれ、食べやすい長さに切る。

2. 2

   レンコンは5ｍｍ程度の半月切り、ズッキーニは7～8ｍｍ厚さに切る。

3. 3

   ミョウガは千切りにして●とボウルに入れて混ぜておく。

4. 4

   ズッキーニはグリルに並べ、強火で4～5分、火が通るまで焼き、焼きあがったら3に入れて混ぜる。

5. 5

   フライパンにナスの皮を下にして並べ、レンコンもいれ、○を加えて蓋をし、火にかける。

6. 6

   水分がほとんどなくなるまで強火で3分ほど蒸し焼きにし、蓋をとって野菜を裏返し、焼き目がつくまで焼く。

7. 7

   焼けたら3に加えて混ぜ、ラップを貼り付けて粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。