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大根、キュウリ、ミョウガの塩麹浅漬け レシピ・作り方
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1時間以上
300円前後
mococo05
さっぱり味の浅漬けです。
材料(3~4人分)
キュウリ(乱切り)
2本
大根(いちょう切り)
3cm
たまねぎ(2~3mmスライス)
1/4個
ミョウガ(たて半分)
5個
塩麹
大さじ1
塩
小さじ1/4
酢
大さじ1
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作り方
1
材料を全てポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を閉める。
2
冷蔵庫で2~3時間漬けて、水分が出てきたら出来上がり。
3
軽く水を絞って盛り付ける。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩分は塩麹と塩で1.5%位になるように漬けています。
きっかけ
サイドメニューに
公開日:2014/10/28
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。
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