豚バラと春菊の塩わさび醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎と葉に分ける。
   
   フライパンに茎をいれ、ひたひたに水をいれ、蓋をして火にかける。

2. 2

   沸いたら葉をいれ、色が鮮やかになったら水にとって冷やし、水を絞ってざく切りにする。

3. 3

   豚肉は3cm程度の長さに切り、フライパンに並べて塩を少々ふる。
   
   中火にかけ、片面に焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   軽く混ぜて火を通し、出た油をペーパーで拭き取り、春菊を入れてほぐして炒める。

5. 5

   油が馴染んだらわさびと醤油を混ぜて加えてよく混ぜる。