にんじんとターサイのクミントマト蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは輪切り、ターサイはざく切り、タマネギは薄切りにする。
   
   にんにく生姜はみじん切りにする。

2. 2

   フライパンににんにく生姜、クミン、油をいれ中火で少し色づくまで炒める。

3. 3

   玉ねぎをいれ、しんなりするまで炒める。
   
   トマト缶をいれ、水分が飛んでねっとりした感じになるまで炒める。

4. 4

   にんじん、ターサイ、塩麹をいれて混ぜ、馴染んだら水50～100ccを加えて蓋をし、沸いたら中火弱にしてにんじんが柔らかくなるまで10分程度煮る。

5. 5

   水分が多かったら少し煮詰め、味をみて薄い場合は塩麹か塩で調味する。