なすとかぶの甘辛豚肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはよく洗ってヘタを取り、厚さ約２ｍｍの薄い輪切りりにして水にさらしておく。かぶはよく洗って皮を剥き、葉の部分は小口切り、身の部分は厚さ２ｍｍの薄いいちょう切りにしておく。

2. 2

   豚肉は一口サイズに切っておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、火をつけたら、豚肉を入れ、味塩こしょうを振りかけ中火～強火で３分弱炒め、色が変わったら皿に取り出しておく。

4. 4

   ③で使ったフライパンになすを入れ、中火で約２分炒めたら、かぶを入れ更に中火で約１分炒め、③で取りだした豚肉とオイスターソース、お好みソース、だし醤油を入れ、強火で約３分炒める。

5. 5

   全体に火が通り、味がしっかりついたことを確認したらお皿に盛り、上からお好みでいりごまを振りかけたら出来上がり。