温泉卵いり出汁で味わう冷やしそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にかつおだしを取り、しょうゆ、みりんで味付けし、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。

2. 2

   出汁が冷えたら、たっぷりのお湯にそうめんを入れ、湯がきます。

3. 3

   素麺を流水でしっかり洗い、鉢にもりわけたら、氷水を入れます。

4. 4

   出汁を器に注ぎ、そこに温泉卵を割りいれます。お好みで薬味を加えて出来上がりです。