銀杏ときくらげの焼きがんも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は大きく崩してざるにいれ、30分ほど水切りする。

2. 2

   きくらげは多めの水と鍋にいれ2～３分茹でて水で洗い、ギュッと絞る。

3. 3

   にんじんは千切りにしてフライパンに入れ塩ひとつまみ、水100ccをいれ蓋をして火にかける。
   火が通ったら水分を煮詰める。

4. 4

   1、2、３、ぎんなん、大和芋、小麦粉、塩小さじ1/2をよく混ぜ、好みの大きさに丸める。

5. 5

   油を敷いたフライパンに並べ、中火弱できつね色になるまで焼く。
   裏返して裏面も焼き、取り出して油をきる。

6. 6

   お皿にもり、大根おろし、生姜をのせ、好みの調味料をかけてどうぞ。