大根と卵の味噌おじや レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して冷蔵庫に1晩おいてもどす。
   
   石突を取ってみじん切りにする。汁も使うのでとっておく。

2. 2

   大根もみじん切りにする。

3. 3

   鍋に、干し椎茸、椎茸の汁、大根、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
   
   大根に火が通ったら、ご飯、かぶるくらいの水を入れ、ご飯が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   鰹節をいれ、味噌を溶きいれる。
   
   卵を流しいれて軽く混ぜ、蓋をして少し蒸らして火を通す。

5. 5

   器に入れて薬味を乗せる。