ローズ岩塩で食す！「甲いかの刺身」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甲の中心に切り目を入れて甲羅を取り出します。
   
   足ごと内臓を引き出します。
   
   耳（エンペラ）と身の間に親指を突っ込んで、耳をつかんで皮ごと身から剥ぎ取ります。（外皮）

2. 2

   薄皮を剥いていきます。（内皮）
   
   格子状に切れ目を入れます。
   
   食べやすい大きさに、切ります。

3. 3

   レモンと岩塩を添えて、出来上がり！
   
   わさび醤油、生姜醤油でも、もちろん美味しいです。

4. 4

   ローズ岩塩はミネラルもあり、甘さもあり、刺身と相性も良いです。