なが〜い♪長茄子使って☆肉のせジュ〜シ〜♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分に切り、水に入れて5〜10分アクを抜く。
   長なすを使いましたが、普通の茄子でもよいです。

2. 2

   ボールに、豚肉とみじん切りにした玉ねぎ、●の調味料を入れて、よくこねる。
   （ねばりがでるまで）

3. 3

   茄子は、水気をキッチンペーパーで、よく拭き取る。
   塩、コショウを軽くふり、小麦粉を片面に、まんべんなくつける。
   （よく小麦粉をつけないと、肉だねを乗せて焼く時に取れますので注意）

4. 4

   肉だねを、茄子の上に乗せて成型します。

5. 5

   フライパンを熱して、肉面から焼きます。（強火）
   表面に焦げ目が出来たら、裏返します。

6. 6

   蓋をして、蒸し焼きにする。（弱火）
   中まで火が通るようにする。

7. 7

   炒めたアスパラを添えて。
   出来上がり。