メレンゲは低速~中速で泡立てることでキメが細かく整ったメレンゲにすることができます。泡立てすぎにも注意です。 オーブンを予熱する時は天板も一緒に温めておくのもポイントです。
スポンジだけ食べてもおいしいくらいしっとりふわふわで、どんなお菓子にも使えるようなスポンジケーキが作りたくて辿り着いたレシピです。
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