黒ごまこんにゃく煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを袋から出して軽く洗って水けを切る。ここでははじめからこの形の綱こんにゃくですが板こんにゃくなら手で一口大にちぎって下さい。

2. 2

   鍋にこんにゃくを入れて（テフロン加工以外なら油を少し入れて下さい）炒めて水分を飛ばす。１０分ぐらい炒める。ちょっと面倒ですがこれでアクが抜けるのと味がしみ込みやすくなります。

3. 3

   調味料を全部入れて弱火～中火で煮込む。

4. 4

   水分がほとんどなくなったらごまを入れてからめてできあがり。