鱈のチーズソースグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋を火にかけ、スープを入れ、食べやすい大きさに切った野菜を加え、軽く火を通す。スープと野菜をそれぞれ別の容器に入れ、取っておく。

2. 2

   １の小鍋を再び火にかけ、バターを入れる。バターが溶けたら、薄力粉を入れ、軽く炒める。１のスープと生クリームを加え、約5分煮る。

3. 3

   ２を弱火にし、とろけるチーズを加え、混ぜながら溶かす。塩、こしょう、ナツメッグを加え、味を調える。

4. 4

   鱈に塩、こしょうする。フライパンに油を熱し、鱈を並べ、強めの中火で焼く。こんがり焼き色がついたら裏返す。

5. 5

   裏返した面も同じように焼き色がついたら、鱈を取り出す。耐熱容器に鱈を並べ、１の野菜を適当にのせ、上から３のチーズソースをかける。

6. 6

   200度に熱したオーブンで15分から25分、きつね色に焼き色がつくまで焼く。