ポロねぎとハムのロールグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポロねぎをよく水洗いし、葉先の青い部分を除き、12～15cmの長さになるように2等分する。（青い部分はスープなどに使えます。）

2. 2

   鍋に1/2ℓの水とスープの素を入れ火にかける。沸騰したら、ポロねぎを加え、ふたをし、約5分ゆでて取り出す。ゆで汁は取っておく。

3. 3

   小鍋を火にかけ、バターを入れる。バターが溶けたら、薄力粉を入れ、軽く炒める。２のゆで汁125ｍｌと生クリームを加え、約5分煮る。

4. 4

   ３を弱火にし、細く切ったチーズ50ｇを3のソースに加え、混ぜながら溶かす。塩、こしょう、ナツメッグを加える。

5. 5

   残りのチーズをポロねぎに巻けるように、縦に長く4等分する。

6. 6

   ポロねぎにチーズを巻く。

7. 7

   その上からハムを巻く。

8. 8

   耐熱容器の内側にバターを塗り（私はしませんでした。省略可だと思います。）、7のポロねぎを並べ、上から４のチーズソースをかける。

9. 9

   200度に熱したオーブンで20～30分、きつね色にこんがり焼けるまで焼く。