トマトと茄子とハムとバジルのグラタン レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 茄子を乱切りにし、ミニトマトは1個を4つに切る
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- 2
- バジルは5ミリ幅に切り、ハムは拍子切りにする
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- 3
- しめじは石づきを切り落とす
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- 4
- フライパンにオリーブオイルを温め、茄子とハムを炒める
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- 5
- 茄子にだいたい火が通ったら、トマトとしめじを入れて、酒と水を入れて、弱火で煮込む
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- 6
- コンソメ顆粒と塩胡椒で味付けし、汁気がなくなるまで煮込む
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- 7
- バジルを手でちぎってフライパンに入れてよく混ぜる
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- 8
- 耐熱皿に茄子トマトを入れ、上からピザ用チーズをかけて、オーブントースターで７分焼く
おいしくなるコツ
ハムは何でも大丈夫ですし、ソーセージでもOKです。
きっかけ
ベランダ菜園のバジルが採れたので。
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